O blog "Chucrute com salsicha" da Fernanda é um dos meus preferidos, não só pelas receitas mas também pelo sentido de humor e a leveza da escrita.
Há dias fiquei cheia de vontade de experimentar este pudim simples e guloso, que encontrei lá descrito.
Ao ler a receita pensei de imediato numa consistência firme e macia... E não é que o pudim saiu exactamente assim?
Eis a receita, tal como ela a escreveu:
"3 ovos caipiras *
2 xícaras de açúcar baunilhado
2 xícaras de leite integral
1 1/2 xícara de farinha de trigo
4 oz/ 100 gr.de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga amolecida.
Caramelize uma forma quadrada e funda. Reserve. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje a massa na forma caramelizada e asse em banho-maria, em forno pré-aquecido em 365ºF/185ºC, até a massa ficar firme e dourada. Remova da forma depois de frio, corte em retângulos e sirva."
* única alteração que fiz: acrescentei um ovo.
Obrigada, Fer, por ter partilhado esta simpática receita!
