Adoro livros. Enquanto vivi em Lisboa trabalhava no centro da cidade, o que me permitia passar as horas de almoço enfiada nas livrarias... Picoas Plaza, Galerias Saldanha, livraria Buchholz, Monumental... a oferta era grande.
Agora, a viver qui no interior, continuo na mesma, com a diferença de o passeio pelas livrarias ser quase sempre virtual...
A minha livraria on-line preferida é, sem dúvida, a
Wook
Conheço-a há anos, desde que as minhas filhas entraram no secundário, pois passei a comprar através do site os manuais escolares (com desconto!). Já lá vão uns anos, as meninas já são jovens universitárias.
O serviço da
Wook é exemplar: rápido e eficiente, com entrega em mão. Nunca tive qualquer problema com uma encomenda que tenha feito, para além de ter sempre descontos, nunca inferiores a 10%, às vezes portes grátis, e vales de desconto. A minha alegria quando vejo chegar o senhor das entregas é infantil!...
Foi pois num dos mais humildes dos meus
livros de culinária, comprado na minha livraria preferida, que encontrei esta receita, num dia em que fui à procura de inspiração para uma refeição simples e saborosa, como são todas as lá apresentadas :
Encontrei um "soufflé de arroz", mesmo a propósito, pois tinha um resto de arroz da véspera guardado no frigorífico.
Tão simples, tão rápido, servido com uma saladinha verde!
Então, cá vai:
200g de sobras de arroz já cozinhado
4 ovos
50g de queijo da ilha ralado
sal e pimenta q.b.
Mistura-se o arroz com as gemas e junta-se o queijo ralado. Tempera-se com sal e pimenta e, por fim, juntam-se as claras em castelo, envolvendo com cuidado. Leva-se ao forno pré-aquecido, em pirex untado com manteiga. No final aumenta-se um pouco o calor, para terminar a cozedura e dourar ligeiramente.
Simples, não é? Eu, gulosa, polvilhei também um pouco mais de queijo por cima, antes de levar ao forno. E usei emental ralado, que era o que tinha em casa. Afinal tratava-se de aproveitar sobras...
Desta vez não há foto porque, quando me lembrei, já tínhamos acabado o soufflé!
